ميزان مجاز مصرف چربي روزانه به شرايط جسماني، سلامت، سن، جنس و تحرک هر فرد در طول روز بستگي دارد. به عبارت ساده‌تر، نمي‌توان به تمام افراد مصرف مقدار خاصي چربي و روغن‌ها را در طول روز توصيه کرد. با اين حال خانم‌ها روزانه مي‌توانند حدود 5 تا 6 قاشق مرباخوري روغن مصرف کنند و اين ميزان براي آقايان هم حدود 5 تا 7 قاشق مرباخوري است. البته فراموش نکنيد بدن شما با مصرف انواع ماهي، مغزدانه‌ها، سس‌هاي سالاد و خورش‌هاي مختلف هم مقداري چربي دريافت مي‌کند و هرگز نبايد از دريافت اين چربي‌ها غافل شويد. در بين تمام مواد غذايي چرب، چربي ماهي‌هايي مانند سالمون، ساردين و ماهي تن از همه بهتر است چون اين ماهي‌ها حاوي اسيدهاي چرب امگا3 هستند که مصرفشان به تقويت حافظه کمک مي‌کند، جلوي ابتلا به آلزايمر را مي‌گيرد و نمي‌گذارد بدخلق و افسرده شويد به همين دلايل مصرف حداقل 2 بار ماهي در هفته، به تمام گروه‌هاي سني توصيه مي‌شود.
