همه افرادی که از سلامت کامل برخوردار هستند می‌توانند این ماده غذایی را به عنوان یک میان وعده استفاده کنند، البته مواردی نیز باید رعایت شود.
افرادی که به بعضی از عارضه‌ها مانند خون‌ریزی معده مبتلا هستند و یا افرادی که عمل لوزه را انجام دادند مجاز هستند که از بستنی استفاده کنند.
مصرف بستنی برای کسانی که به بیماری‌هایی مانند چربی خون بالا و یا دیابت مبتلا باشند به دلیل اینکه این ماده غذایی دارای چربی و قند است، مجاز نیست، البته افراد مبتلا به دیابت می‌توانند از بستنی‌های رژیمی استفاده کنند.
به دلیل اینکه در تولید بستنی شیر، تخم‌مرغ و خامه استفاده می‌شود، افراد چاق نیز با مصرف بستنی در معرض چاقی بیشتری قرار می‌گیرند.
به دلیل وجود چربی در بستنی این ماده غذایی دیر هضم است، بنابراین در بعضی از بیماری‌های روده‌ای و دستگاه گوارش توصیه می‌شود تا از این ماده غذایی کمتر استفاده کنند.
مصرف بستنی در کودکان زیر سه سال توصیه نمی‌شود، زیرا علاوه بر کم اشتهایی در آنان ممکن است سیستم تغذیه آنها دچار مشکل شود.
بستنی می‌تواند نیاز 10 تا 12 درصد از کلسیم و 10 درصد از فسفر مورد نیاز روزانه بدن را تامین کند، همچنین بستنی حاوی ویتامین‌هایی مانندA ،D ،E ، K است.
همچنین از مصرف مایعات گرم بلافاصله پس از مصرف بستنی باید خود‌داری شود.
