در سالهای اخیر مطالعات متعددی به چاب رسیده اند که به بررسی اثر ماست بر سلامت پرداخته شد و مزایای ماست و لاکتو باسیلوس موجود در ماست در مدل های حیوانی و انسانی بررسی شد برخی از مطالعات منحصرا از ماست استفاده کردند برخی تنها از گونه لاکتو باسیلوس وبرخی از هر دوی آنها استفاده کردند و اثرات امید بخشی از آنها در بعضی بیماری های روده مانند عدم تحمل لاکتوز ،یبوست،اسهال،سرطان کلون،روده تحریک پذیر ،عفونت ناشی از هلیکو باکتری و آلرژی دیده شد مزایای مصرف ماست در عملکرد معده-روده ای به این علت است که فلور طبیعی معده و روده را بهبود می بخشد انتقال روده ای را تنظیم می کند و پاسخ ایمنی را تشدید می کند و بنابر این مطالعات اخیر مصرف ماست را جهت بهبود عملکرد معده و روده توصیه می کنند.
منبع:ajcn
