[align=justify]والتر لونگو، محقق در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی می گوید:«وقتی گرسنه می شوید، سیستم بدن تلاش می کند تا انرژی ذخیره کند؛ یکی از راه های این کار، ذخیره انرژی از طریق بازسازی و استفاده دوباره از سلول های ایمنی است که قبلا لازم نبوده اند، به خصوص آنهایی که آسیب دیده بودند.»
تیم او متوجه شده که روزه گرفتن برای 2 تا 4 روز در هر 6 ماه، بدن را مجبور می کند وارد مرحله فرار از نابودی و تلاش برای بقا شود و از ذخیره های چربی و قند خود استفاده کند و سلول های پیر را از بین ببرد:«بعد بدن به سلول های بنیادی پیام می دهد که کل سیستم را بازسازی کند. وقتی سیستم با شیمی درمانی و یا با بالا رفتن سن به شدت آسیب می بیند، روزه گرفتن چرخه ای، می تواند یک سیستم ایمنی جدید تولید کند.»[/align]
