پزشكان در یك آزمایش جدید روی موش ها دریافتند كه مصرف زیاد غذاهای چرب و هله هوله ها گروهی از سلول های مغزی را كه وظیفه كنترل وزن را بر عهده دارند، تخریب می كنند.
این پزشكان به موش ها رژیم غذایی معمول و پرچرب آمریكایی را دادند و دریافتند كه میزان مصرف كالری این موش ها در سه روز آینده تا دو برابر افزایش پیدا كرد.
آزمایشات هم چنین نشان داد كه این نوع رژیم غدایی موجب بروز التهاب در هیپوتالاموس مغز موش ها می شود. بخش هیپوتالاموس مغز حاوی نورون هایی است كه نقش كنترل وزن را برعهده دارند.
پزشكان مركز دیابت و چاقی اكسلنس در دانشگاه واشنگتن معتقدند اگر بتوان با كمك یك دارو آسیب به نورون ها پس از پرخوری را كاهش داد می توان در نهایت به روشی موثر برای مقابله با اپیدمی چاقی دست یافت.
