کمبود اسیدهای چرب ضروری (امگا3 و امگا6 ) می تواند دردسر ساز باشد.
مغز، سیستم عصبی مرکزی و غشاهای سلولی به اسیدهای چرب امگا3 به خصوص EPA و DHA نیاز دارند. لذا دسترسی به اسیدهای چرب امگا-3 بلند زنجیره در انسان، امکان تکامل مغز و سیستم عصبی را فراهم می آورد. اهمیت تاثیر اسیدهای چرب امگا3 در مورد بیماریهای قلبی-عروقی، آرتریت، سرطان، بیش فعالی ADHD و دیگر بیماریهای مزمن نیز به اثبات رسیده است.
کمبود اسیدهای چرب امگا6 نیز یک سری عوارض بالینی را به دنبال دارد از جمله: اختلال در رشد، ضایعات پوستی، اختلال تولیدمثلی، کبد چرب و پر نوشی.
