اخیراً بیماران دیابتی را به افزایش مصرف مواد غذایی دارای نمایه گلیسمی پایین به جای مواد غذایی دارای نمایه گلیسمی بالا تشویق می کنند. عدس یکی از پرمصرف ترین غذاهای دارای نمایه گلیسمی پایین می باشد. در مطالعه ای مصرف عدس در بیماران دیابتی باعث کاهش قابل توجه در قند خون بیماران و کلسترول خون آنها شد. بنابراین مصرف عدس پخته در وعده صبحانه، می تواند موجب کاهش گلوکز خون و کلسترول خون و بهبودی کنترل قند خون در بیماران دیابتی نوع دو گردد.
