-
نویسندهنوشتهها
-
۲۲ شهریور، ۱۳۹۰ در ۰۸:۳۴ #71156
zahra jamshidi
مشارکت کنندهيكي از عادت‌هاي خوب و پسنديده مردم تركيه، مصرف كباب تركي است. در حقيقت كباب‌تركي هم به دليل گوشتي كه در آن به كار برده مي‌شود هم به دليل شيوه پخت، ارزش تغذيه‌اي بالايي دارد اما بهتر است مصرف گوشت قرمز به چند وعده در هفته خلاصه و بيشتر از گوشت سفيد، به‌خصوص گوشت ماهي، استفاده شود…
يكي ديگر از عادت‌هاي خوب ترك‌ها، نوشيدن چاي، قهوه و شيرگرم با عسل است. عسل حاوي موادمغذي، قند طبيعي و تركيب‌هاي آنزيمي بسيار مفيدي است كه وقتي به نوشيدني‌ها اضافه مي‌شود ارزش تغذيه‌اي آنها را بالا مي‌برد. البته افزودن عسل به نوشيدني‌ها زماني پرفايده است كه خيلي گرم نباشند در غير اين صورت آنزيم‌هاي مفيد عسل غيرفعال مي‌شوند. افزودن عسل به نوشيدني ولرم به‌خصوص شير و مصرف آن قبل از خواب توصيه شده است و افرادي كه دچار اختلالات خواب هستند با نوشيدن آن مي‌توانند خواب خوبي داشته باشند.
اما در برابر اين عادت‌هاي خوب غذايي، مردم تركيه عادت‌هاي تغذيه‌اي اشتباه هم دارند؛ براي تهيه غذاها از مارگارين استفاده مي‌كنند. مارگارين، كره گياهي است و آثار سوئي كه كره طبيعي مثل افزايش كلسترول به صورت مستقيم دارد، ايجاد نمي‌كند، اما به هر حال نوعي روغن گياهي است كه به‌صورت جامد درآمده و در فرآيند جامدشدن يا هيدروژناسيون اسيدهاي چرب غيرطبيعي يا ترانس توليد مي‌شود. متاسفانه مطالعات نشان داده‌اند مصرف طولاني‌مدت آن مي‌تواند باعث افزايش كلسترول بد خون شود و با بيماري‌هاي قلبي – عروقي و سرطان ارتباط مستقيم دارد.
از ديگر عادت‌هاي اشتباه ترك‌ها، مصرف شام سنگين در فصل سرد سال است. يكي از علل چاقي در دنيا با توجه به تغيير سبك زندگي «نشانگان شب‌خواري» است. در اين نشانگان، افراد تا پاسي از شب بيدارند و شام مفصل مي‌خورند چون متابوليسم در انتهاي روز پايين است و اين موضوع خود باعث چاقي مي‌شود. با اين كار صبح‌ها تمايلي به مصرف صبحانه وجود نخواهد داشت. حذف صبحانه هم باعث مي‌شود فرد در وعده‌هاي بعدي غذاي بيشتري مصرف كند که اين موضوع نيز خطر افزايش وزن و چاقي را دوچندان مي‌كند.
سلامت
-
نویسندهنوشتهها
- شما برای پاسخ به این موضوع باید وارد شوید.
