شکر قهوه‌ای همان قند سفید است که به آن شیره‌ی قند (ملاس) اضافه کرده‌اند. درست است که این قند حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به قندهای تصفیه شده است اما توجه داشته باشید که این نوع قند نیز فرآیندهای تصفیه شدن را پشت سر گذاشته است. این قند حاوی کالری کمتری است اما به این معنی نیست که می‌توانید بی‌رویه از آن استفاده کنید و لاغر شوید.
پریسا دامغانیان- کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی
