خیلی‌ها هستند که از بو و طعم کلم بدشان می‌آید اما اگر می‌دانستند که کلم سرشار از کلسیم، پتاسیم و ویتامین سی است، در تصمیم خود تجدید نظر می‌کردند. اگر مایلید کلم را در قالب غذایی که برای اعضای خانواده تان قابل قبول‌تر باشد، به خورد آنها بدهید، این سوپ را از دست ندهید.
مواد لازم:
روغن 2 قاشق سوپ خوری
پیاز خرد شده 1 پیمانه
سیر 2 حبه
هویج 1 پیمانه
آب مرغ 3لیوان پیمانه
کلم پیچ خرد شده 4 پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
گوجه فرنگی یک عدد
دال عدس نصف پیمانه
طرز تهیه:
هویج و پیاز را خرد کنید و همراه با سیر له شده، در روغن تفت دهید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا این سبزیجات با شعله کم به مدت 5 الی 7 دقیقه بپزند. حالا آب مرغ را به مواد اضافه کرده و 10 دقیقه حرارت دهید. شعله را کم کنید تا سبزیجات به خوبی بپزند. کلم پیچ و گوجه فرنگی را هم خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و دال عدس را در سوپ بریزید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت بپزد. درصورت تمایل می‌توانید در سوپ از تکه‌های مکعبی خرد شده مرغ و سبزیجات تازه مثل ریحان یا جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
وقتی عدس و کلم پخت، سوپ آماده است. اگر از عدس قهوه‌ای به جای دال عدس استفاده می‌کنید، سوپ به زمان بیشتری برای پخت نیاز خواهد داشت.
