مواد لازم برای درست کردن سوپ مرغ و لیمو به سبک یونانی
آب مرغ : 4 پیمانه
آب لیمو ی تازه : 2 قاشق غذا خوری
پوست لیمو : یک چهارم قاشق مربا خوری
برنج پخته : نصف پیمانه
مرغ ریش شده : نصف پیمانه
زرده تخم مرغ کمی زده شده : 4 عدد
نمک ، فلفل و جوز هندی : به اندازه کافی
طرز تهیه سوپ مرغ و لیمو به سبک یونانی
آب مرغ را به جوش بیاورید و آب لیمو و پوست لیمو را به آن اضافه کنید.
یک چهارم آب مرغ را به زرده اضافه کنید هم بزنید تا نبندد.
سپس به بقیه آب مرغ ،مرغ ریش شده ، برنج پخته ،نمک،فلفل و جوز هندی را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید (به مدت 2-3 دقیقه)
می توان سوپ را با جعفری تزیین کرد.
