این سس برای سالادهای سبزیجات است. و ماندگاری آن هم چند هفته می‌باشد.
مواد لازم برای سس رژیمی سرکه :
روغن زیتون : 1/4 فنجان
سرکه بالزامیک : 4 تا 5 قاشق غذاخوری
نمک : نصف تا 1 قاشق چایخوری
سیر متوسط و خرد شده : 1 تا 2 حبه
طرز تهیه سس رژیمی سرکه :
همه مواد را در یک ظرف شیشه‌ای مخلوط کنید.
درب آن را محکم ببندید و خوب تکان دهید.
در مواقع لازم، آن را روی سالادتان بریزید.
سس سالسا رژیمی
این سالسای قرمز روشن را می‌توان روی هر نوع ترکیب سبزیجاتی استفاده کرد.
مواد لازم برای سس سالسا رژیمی :
گوجه فرنگی : 200 گرم
فلفل دلمه‌ای سبز : 100 گرم
پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چایخوری
پونه کوهی : 1 قاشق چایخوری
تکه‌های کوچک فلفل : 1 قاشق چایخوری
سیر رنده شده : 2 تا 3 عدد
سرکه بالزامیک : 1 قاشق چایخوری
کمی نمک برای مزه
طرز تهیه سس سالسا رژیمی :
گوجه فرنگی‌ها را بجوشانید و پوست آنها را جدا کنید.
2 عدد از گوجه فرنگی‌های آبپز را در مخلوط کن بریزید. پودر فلفل قرمز، سرکه بالزامیک و نمک را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
بقیه گوجه فرنگی‌ها را بصورت ریز خرد کنید.
فلفل دلمه‌ای را مستقیما روی شعله کباب کنید تا کمی‌سیاه شود.
پوست آن را جدا کرده و فلفل را بصورت ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی و فلفل خرد شده را با پالپ گوجه فرنگی اضافه کنید.
پونه کوهی، سیر، سرکه و تکه‌های فلفل را به سالسا اضافه کنید.
بگذارید تا خنک شود.
