ریواس گیاهی است که بطور طبیعی در فصل بهار تا اوایل تابستان می روید . ساقه ریواس مصرف خوراکی دارد. ریواس سرشار از فیبر است و دارای ویتامین های A و B و c ، کلسیم، سدیم و پتاسیم قابل توجه می باشد. لازم به تذکر است که برگ ريواس سمی است و بايد از خوردن آن پرهيز کرد.
ریواس طبیعت سرد دارد.
مقوی ملین و کرم کش است.
لوز المعده را وادار به ترشح انسولین بیشتر کرده و قند خون را کاهش می دهد.
ریواس قند، چربی و فشارخون را پایین می آورد.
برای رفع جوش بدن مفید است.
برای درمان درد معده و بیماری های کبدی مفید است.
باعث تقویت معده و روده شده و تنظیم کننده ترشحات معده است.
ریواس موجب افزایش اشتها می شود و در درمان یبوست مفید است.
ریواس سستی را بر طرف میکند و شادی بخش است.
ریواس در درمان وبا و اسهال مفید است.
ریواس برای تنگی نفس و بواسیر نیز مفید است.
ریواس تصفیه کننده خون است.
ریواس حاوی کلسیم فراوان است و یکی از بهترین منابع دریافت کلسیم بدن است.
ریواس در انگلیس در رژیم غذایی لاغری بکار می رود.
سیده ندا موسوی، دانشجوی دکترای تخصصی علوم تغذیه
