[marziyeh.a]

هم اکنون شایع ترین علّت مرگ و میر در جهان حوادث قلبی و عروقی است که در رأس آن تصلب شرائین (Atherosclerosis) است که به علّت رسوب کلسترول بر جدار عروق و ترکیب آن با کلسیم سبب می شود (پلاک ) که جدار عروق خاصیّت انبساط پذیری خود را از دست بدهد این حالت ضمن اینکه فشار خون را بالا برده موجب می گردد که در زمان استرس و افزایش فشا رخون، باعث ترک برداشتن این لایه های عروقی شده که ترکیب کلسترول و کلسیم شده در این لایه رسوب نموده اند، ترک برداشتن دیواره عروق باعث فعالیّت سیستم انعقادی شده و باعث تشکیل لخته در داخل عروق شده و ایجاد انسداد در عروق می کند و خونرسانی را در محل انسداد مختل می کند و اگر این حادثه در مغز یا قلب باشد همان سکته مغزی یا سکته قلبی را رقم خواهد زد. البته این لخته می تواند در یک محلی تشکیل و در محل دیگر ایجاد انسداد کند. (مثل زمانیکه قسمتی از بدن بریده می شود که بلافاسله محل خونریزی با لخته های تشکیل شده باعث بند آوردن خونریزی می شود) .

شایع ترین علّت تصلّب شرائین در جهان افزایش چربی ها هستند که شایع ترین علّت آن هم تغذیه نامناسب و مصرف غذاهای پر چرب است. پرخوری باعث ایجاد چاقی مفرط و بروز بیماریهای قلبی وعروقی و تحریک ایجاد دیابت قندی در افرادیکه زمینه ژنتیکی دارند می شود. هم چنین خوردن مواد قندی زیاد مثل شیرینی جات در بدن به چربی تبدیل شده و ایجاد چاقی می کند. حال روزه داری این عوامل را بشدّت کم می کند.

استفاده از بی رویه از روغن خصوصاً روغن های حیوانی و جامد در تشکیل کلسترول نقش زیادی دارد. اصولاً استفاده از غذاهای با روغن زیاد و سرخ کردن روغن برای بدن از چند جهت مضر می باشد:

الف) روغن سرخ شده و غذای سرخ شده شانس ایجاد سرطان در بدن را افزایش می دهد.ب) باعث تصلّب شرائین می شود.ج) باعث ایجاد چاقی می گردد.د) باعث می شود که آنزیم های گوارشی یا شیره گوارشی با غذا خوب ترکیب نشود و این غذا وارد روده شده توسط باکتریهای روده تجزیه شده تولید گاز فراوان و نفخ و سایر ناراحتی های روده ای و شکمی کند.

ه) باعث کندی تخلیه معده شده احساس ناخوشایندی بعد از تغذیه ایجاد می کند. ( علّت: شیره معده در آب محلول تر بوده ولی روغن غذا باعث جلوگیری از نفوذ شیره معده به غذا می شود).

رسوب کلسترول بر جدار عروق هیچ درمانی ندارد ولی روزه داری می تواند ضمن جلوگیری از رسوب بیشتر سبب کاهش رسوب بر روی جدار عروق نیز بشود.

در ضمن روزه داری باعث لاغر شده افراد چاق می گردد. البته اگر در بین افطاری و تا سحری پرخوری صورت نگیرد چون عده ای به جای کاهش وزن افزایش وزن را تجربه می کنند.

[نویسنده]

نوشته‌ها