[amini]

متن کل خبر : بعضی مواقع علاقه به برخی مواد غذایی زودگذر و موقتی هستند اما در صورتی که این وضعیت حالت مزمن و طولانی مدت به خود بگیرد، باید حتما نسبت به آن توجه ویژه داشته باشید. به این داستان توجه کنید: یک زن ۵۹ساله انگلیسی اشاره کرد که ناگهان علاقه عجیبی به مصرف سالاد پیدا کرد و با همین نشانه متوجه ابتلای خود به سرطان سینه شد. السی کمپل که مادر ۲ فرزند هم بود آنقدر به مصرف سالاد علاقه مند شده بود که هر روز ۴ کلم کامل را در وعده های غذایی خود تمام می کرد. او بعد از مشورت با پزشک متوجه شد برگ کلم حاوی یک ماده شیمیایی به نام سولفورافین است که می تواند به سلول های سرطانی حمله کند. بدن السی برای مبارزه با سلول های سرطان سینه نیاز بیشتری به این ماده پیدا کرده بود و به همین دلیل السی ناگهان علاقه مند به مصرف کاهو شد.

در ادامه ما هم سعی می کنیم بعضی از نشانه های عجیب ابتلا به بیماری ها را که در علاقه ما به خوردن بعضی غذاها ظاهر می شوند به شما معرفی کنیم.

● اگر عاشق چیپس هستید

بیماری های احتمالی: تیروئید یا مشکل در غدد فوق کلیوی

استرس شدید می تواند روی عملکرد غدد فوق کلیوی در بدن اثر منفی بگذارد. اگر فردی دائما در معرض عوامل استرس زا باشد، این غدد به اندازه درست هورمون های حیاتی بدن از جمله آدرنالین، کورتیزول و آلدوسترون را ترشح نمی کند. این موضوع باعث به هم خوردن تعادل نمک در بدن شده و بعضی از مردم را به خوردن غذاهای شور متمایل می کند.

علاقه به غذاهای شور هم می تواند یکی از نشانه های کمبود ید در بدن باشد که در این حالت تیروئید شما کم کار است. کم کاری تیروئید با علائمی از جمله احساس بی حالی و خستگی، یبوست، اضافه وزن و افسردگی خود را نشان می دهد در حالی که پرکاری تیروئید با علائمی مانند کاهش وزن، احساس ناامیدی و داشتن عادت ماهانه نامنظم همراه است.

● اگر عاشق یخ هستید

بیماری احتمالی: کم خونی

افرادی که علاقه زیاد به خوردن یخ دارند، احتمالا مبتلا به کم خونی هستند. در این بیماری بدن به اندازه کافی سلول های قرمز تولید نمی کند که دلیل اصلی آن هم کمبود آهن در بدن است. زمانی که این عنصر حیاتی به بدن نرسد، تعداد گلبول های قرمز به سرعت کاهش پیدا می کند.

مهم ترین علامت کم خونی نداشتن انرژی است. به گفته دانشمندان موسسه مایو کلینیک در ایالات متحده، افرادی که علاقه زیادی به خوردن یخ دارند، به طور ناخودآگاه تلاش می کنند درد و تورم موجود در زبان خود را با سرمای یخ کاهش دهند. تحقیقات بیشتر هم نشان می دهد یخ در دهان افراد کم خون مزه و طعم خوشایندی دارد که هنوز علت این موضوع مشخص نشده است.

● اگر عاشق نوشابه هستید

بیماری احتمالی: کمبود کلسیم

آیا شما هم از افرادی هستید که نمی توانید نبود نوشابه در سفره غذای خود را تصور کنید؟ در این صورت می توان این احتمال را داد که شما دچار کمبود کلسیم هستید.

متأسفانه این بار مصرف نوشابه نه تنها کمبود کلسیم را برطرف نمی کند بلکه به شدت هم برای سلامت استخوان های بدن مضر است. بهتر است درصورت ابتلا به کمبود کلسیم، این نیاز حیاتی بدن را با خوردن سبزی های تیره رنگ و محصولات لبنی کم چرب جبران کنید.

● اگر عاشق ادویه کاری هستید

بیماری های احتمالی: پارکینسون، کمبود روی در بدن

زینک اهمیت زیادی برای پوست بدن دارد و سرعت بهبود زخم ها و جراحات را تسریع می بخشد. میزان این ماده در بدن روی حس چشایی ما هم تأثیر زیادی دارد.

زمانی که مقدار زینک در بدن کاهش پیدا می کند، تعداد غده های چشایی موجود در زبان هم کمتر شده و از حساسیت آنها کاسته می شود، بنابراین اگر شما علاقه دارید مقدار زیادی از ادویه های طعم دهنده مانند کاری را به غذای خود اضافه کنید، احتمالا میزان زینک در بدنتان به اندازه کافی نیست و غدد چشایی شما هم به خوبی طعم غذا را احساس نمی کند.

ضعیف بودن غدد چشایی و کم بودن تعداد آنها باعث می شود شما میزان بیشتری ادویه به غذای خود اضافه کنید تا طعم آن در دهانتان احساس شود.

کمبود زینک ارتباط زیادی هم با یکی از بیماری های مزمن و بسیار مخرب به نام پارکینسون دارد. به گفته دانشمندان مؤسسه سلامت و علوم ایتالیا، سلول های افراد مبتلا به این بیماری در اثر سمومی که هر روز به بدن وارد می شود آسیب بیشتری می بیند، اما مصرف زینک می تواند از سلول ها برابر این آسیب ها محافظت کند و هرقدر میزان این ماده معدنی در بدن کمتر باشد، آسیب پذیری سلول ها برابر سموم مختلف هم بیشتر می شود.

در تحقیقات اثبات شده است که سیگار ذخائر زینک در بدن را کاهش می دهد و به همین دلیل افراد سیگاری به مصرف غذاهای طعم دار علاقه زیادی دارند.

● اگر عاشق نان و پاستا هستید

بیماری احتمالی: افسردگی

حتما شما هم تجربه کردید که در روزهایی که روحیه خوبی ندارید، مرتبا احساس گرسنگی می کنید و با هر بهانه ای سراغ یخچال می روید. تحقیقات نشان می دهد بدن انسان با خوردن کربوهیدرات ها تلاش به افزایش تولید هورمون های شادی آور می کند.

سروتونین یکی از این هورمون هاست که تولید آن با مصرف غذاهایی مانند نان، شیرینی و کیک بیشتر می شود. توجه داشته باشید که مواد پروتئینی باعث کاهش ترشح این هورمون در بدن می شود و بهتر است در روزهایی که احساس افسردگی می کنید کمتر سراغ غذاهای حاوی گوشت بروید.

● اگر عاشق ماهی هستید

بیماری های احتمالی: آلرژی، آرتروز

از جمله مواد مورد نیاز بدن اسیدهای چرب امگا۳ هستند. این اسیدهای چرب نه تنها نقش مهمی در رشد و حفاظت سیستم عصبی بازی می کنند بلکه در پیشگیری از بیماری ها هم نقش اساسی دارند. بافت های مغزی و شبکیه چشم هم نیاز فراوانی به امگا۳ دارند. مطالعات نشان داده کمبود امگا ۳ در بدن خطر ابتلا به آلرژی و آرتروز را افزایش داده و حتی ممکن است سرطان و بیماری قلبی را همراه داشته باشد.

کاهش میزان اسیدهای چرب در بدن می تواند با علائمی مانند علاقه به خوردن غذاهای چرب، افسردگی و نداشتن روحیه، شنیدن صدای مفاصل هنگام راه رفتن، کاهش سرعت بهبودی زخم ها و جراحات و خشکی پوست خود را نشان دهد.

● اگر عاشق شکلات هستید

بیماری ها احتمالی: افسردگی، استرس، تنش های قبل از شروع قاعدگی

تا به حال حس کردید که در شب های امتحان یا هنگام فرا رسیدن موعد تحویل یک پروژه، به طور ناگهانی علاقه شما به خوردن شکلات افزایش پیدا می کند.

دلیل این موضوع به طور کامل مشخص است. درون این ماده غذایی ترکیباتی با عنوان آلکالویدها وجود دارد که باعث افزایش ترشح هورمون سروتونین می شود. همان طور که گفتیم این هورمون نقش مهمی در ترشح دیگر هورمون های مرتبط با روحیه در انسان داشته و می تواند حس شادی و رضایت را تقویت کند.

شکلات همچنین یکی از منابع مهم ویتامین های B و منیزیم به شمار می آید که در تولید انرژی در بدن نقش مهمی دارد. به این ترتیب شما با خوردن این ماده غذایی پرطرفدار می توانید انرژی مورد نیاز بدن برای غلبه بر استرس و فشار را تامین کنید. یک تحقیق سوئیسی نشان می دهد افرادی که هر روز ۴۰ گرم شکلات می خورند و این کار را برای ۲ هفته ادامه می دهند، باعث کاهش میزان تولید هورمون کورتیزول در بدن خود می شوند. این هورمون با عنوان هورمون استرس معروف است و در زمانی که شما دچار فشار روحی و روانی هستید میزان بیشتری از آن را در بدن خود دارید.

در بسیاری از مواقع علاقه به خوردن شکلات یکی از نشانه های شروع عادت ماهانه در زنان است. در این زمان میزان منیزیم در بدن بعضی از زنان کاهش پیدا می کند و خوردن شکلات می تواند به برطرف شدن این حالت کمک کند.

● اگر عاشق اسفناج هستید

بیماری های احتمالی: خستگی مزمن، نداشتن تمرکز و بیماری های قلبی

ویتامین های B برای تجزیه کربوهیدات ها در بدن و تولید انرژی اهمیت بسیار بالا دارند. این ویتامین ها همچنین به حفظ سلامت عصب ها، پوست و مغز هم کمک می کنند. ۸ نوع مختلف از ویتامین B وجود دارد و کمبود هر کدام از آنها می تواند علائمی مانند نامنظم شدن ضربان قلب، خستگی مزمن یا مشکل در تمرکز را همراه داشته باشد. پس حتما تمایل شدید به مصرف غذاهای حاوی ویتامین B مانند جگر، اسفناج، شیر و ماست را جدی بگیرید، زیرا ممکن است در معرض خطر ابتلا به بیماری هایی باشید که درمان بعضی از آنها مدت زمان زیادی طول می کشد.

● اگر عاشق خاک هستید

بیماری های احتمالی: کمبود مواد معدنی در دوره بارداری، بیماری سلیاک

علاقه به خوردن خاک عنوان یک بیماری به نام پیکاست که عموما در زنان باردار ظاهر می شود. اگر یک خانم باردار ناگهان به خوردن خاک ویار پیدا کند، نشان می دهد میزان بعضی موادمعدنی در بدن او به اندازه کافی نیست. در این دوره آهن یکی از مهم ترین مواد معدنی به حساب می آید که میزان آن در بدن زنان باردار کاهش چشمگیری پیدا می کند. مس، منیزیم و روی از دیگر موادمعدنی هستند که در خاک یافت می شوند.

تحقیقات دیگر که در نشریه آمریکایی تغذیه به چاپ رسیده کمبود مواد معدنی را مرتبط با یکی از بیماری های گوارشی به نام سلیاک دانسته است. کودکانی که رژیم غذایی مناسبی ندارند و دخترانی که عادت ماهانه شدید را تجربه می کنند در معرض خطر ابتلا به این بیماری قرار دارند.

● اگر عاشق شیرینی هستید

بیماری های احتمالی: مشکلات روحی، حساسیت غذایی و مشکلات گوارشی

تحلیل علاقه غیرطبیعی به مصرف شکر نسبت به دیگر مواد غذایی کمی پیچیده تر است، زیرا عوامل زیادی در بروز این حالت نقش دارند.

زمانی که شما شکر مصرف می کنید، انسولین در جریان خون منتشر شده و با اسید های آمینو ترکیب می شود. ترکیب حاصل به سرعت جذب عضلات شده و به سمت مغز حرکت می کند. در این زمان مغز به ترشح هورمون سروتونین تحریک شده و حس خوشایندی در شما به وجود می آید. مطالعات محققان دانشگاه میشیگان هم نشان داده در زمانی که استرس در بدن به وجود می آید علاقه به خوردن شکر سه برابر می شود و حالتی مشابه با اعتیاد به مواد مخدر در بدن ظاهر می شود. همه این عوامل نشان می دهد افرادی که زیاد شکر می خورند ممکن است از لحاظ روانی دچار مشکل باشند.

علاوه بر آن اشتیاق به مصرف شکر می تواند یکی از علائم به هم خوردن تعادل هورمونی در بدن باشد. این ماده خوراکی نقش مهمی در تولید هورمون اندورفین در مغز دارد که در کاهش درد موثر است. در دوران قاعدگی هم میزان ماده اندورفین به کمترین حد خود می رسد که باعث می شود زنان هنگام صبح چای خود را شیرین تر از حد معمول میل کنند.

علاقه مندان به مصرف شکر باید نگران ابتلا به مشکلات گوارشی هم باشند. زمانی که تعادل باکتری های مفید در بدن به هم می خورد، میزان قارچ ها و مخمرها در بدن رشد می کنند که هر دو نیاز زیادی به شکر دارند. حساسیت های غذایی هم تعادل خون را به هم زده و مصرف شکر را افزایش می دهند.

● اگر عاشق سیر هستید

بیماری احتمالی: کمبود ویتامین و مواد معدنی

ظاهر شدن اشتیاق ناگهانی به خوردن سیر یکی از علائم مهم کمبود بعضی از مواد مغذی و مهم در بدن به شمار می آید.

سیر سرشار از ویتامین C، کلسیم و آهن است. بدن از ویتامین C برای کمک به عملکرد سیستم ایمنی، ساخت کلاژن و مبارزه با رادیکال های آزاد استفاده می کند. از سوی دیگر کلسیم نقش مهمی برای رشد و حفاظت از دندان ها و استخوان های بدن داشته و سلامت ماهیچه ها و سیستم عصبی را تضمین می کند.

آهن هم از مواد مورد نیاز برای ساخت سلول های قرمز است و مصرف آن خصوصا برای زنان بالغ اهمیت زیادی دارد. کمبود هر کدام از مواد اشاره شده در بالا می تواند خود را به شکل علاقه ناگهانی به خوردن سیر نشان دهد.
کلینیک رژیم درمانی نوین_دکتر فرشچی

[نویسنده]

نوشته‌ها