[pahlevani]

صداي قار و قور شكم معمولا نشانه چيزي نيست جز گرسنگي و متاسفانه اين احساس ضعف شما را مجبور مي‌كند كه به سراغ كابينت‌هاي آشپزخانه برويد و خوراكي نوش‌جان كنيد، خب اين‌كار نتيجه‌اي جز اضافه‌وزن براي‌تان ندارد اما خوب است بدانيم كدام دسته از خوراكي‌ها جلوي ضعف و گرسنگي را مي‌گيرند و در عين حال سالم، كم‌كالري و مفيد هستند. مي‌خواهيم 5 خوراكي سالم را معرفي كنيم كه احساس گرسنگي را رفع مي‌كنند. برخلاف غذاهاي پركالري و آماده براي تندرستي بدن‌تان مفيد هستند و به كنترل اشتهاي‌تان كمك مي‌كنند.
1.ميوه بهشتي
يكي از خوراكي‌هايي كه هم اشتها‌آور است و هم گرسنگي را به‌خوبي رفع مي‌كند سيب است. طبق آزمايشاتي كه روي 58 فرد بالغ انجام شد، مشخص شدكساني كه 15 دقيقه قبل از ناهار خود يك سيب مي‌خورند نسبت به وقتي كه قبل از ناهار خود ماده غذايي مشابه آن مي‌خورند، بعد از صرف غذا احساس سيري بيشتري مي‌كنند. به علاوه اين افراد 15درصد‌ كالري كمتري حين غذا‌خوردن مصرف مي‌كنند چون بخشي از احساس گرسنگي‌شان قبل غذا برطرف شده است. سيب يكي از مفيدترين ميوه‌ها محسوب مي‌شود و منبع غني از ويتامين‌ها و مواد مغذي است. بنابراين خواص معجزه‌آساي آن را دست‌كم نگيريد. بد نيست بدانيد يك عدد سيب متوسط تنها 90 كالري دارد. ورقه‌هاي سيب خشك شده با اين‌كه تمامي خواص اين ميوه تازه آن را ندارند ولي مي‌توان براي ايجاد تنوع در طعم سيب آن‌ها را هم امتحان كرد.
2.بفرماييد شير برشتوك
اگر دنبال خوراكي هستيد كه تا وقت ناهار شما را سير نگه دارد غلات كامل غذاي مناسبي است كه معمولا با شير به‌عنوان صبحانه مصرف مي‌شود و بسيار خوشمزه و نيروبخش است. بعضي از تحقيقات نشان مي‌دهد، خوردن غذاهايي كه حاوي غلات كامل مثل گندم و جو هستند احساس گرسنگي را رفع مي‌كنند، پس اگر از طعم اين گروه غذايي خوش‌تان مي‌آيد حتما آن‌هايي كه در آن‌ها از غلات استفاده مي‌شود را به‌عنوان ميان وعده‌اي مناسب انتخاب كنيد، اين گروه غذايي علاوه بر اين‌كه ميزان كالري مناسبي دارند سرشار از ويتامين و فيبر هستند
3.عصرها 10 آلو خشك بخوريد
سعي كنيد تا براي عصرانه خوراكي را انتخاب كنيد كه صرفا شيرين نباشد بلكه جلوي اشتهاي‌تان را بگيرد تا با خوردن آن كمي احساس گرسنگي‌تان رفع شود. در تحقيقاتي كه روي 49 داوطلب انجام شد مشخص شد، كساني كه براي ميان وعده‌ها آلو خشك مي‌خورند نسبت به آن‌هايي كه كلوچه يا شيريني‌هاي كم كالري را انتخاب مي‌كنند، احساس سيري بيشتري دارند. نمونه خوني كه از اين داوطلب‌ها گرفته شد نشان مي‌دهد كه خوردن آلو‌خشك ميزان هورموني به نام گرلين كه در شدت سيري افراد موثر است را افزايش مي‌دهد. اين افراد به‌طور متوسط‌10‌عدد آلو به‌عنوان ميان وعده در روز مي‌خوردند، پس اگر طرفدار آلو و طعم‌هاي ملس هستيد براي ميان‌وعده آلو‌خشك را از دست ندهيد. اين خاصيت آلو‌خشك از فيبرهاي موجود در آن ناشي مي‌شود و بايد بدانيد كه در تغذيه وجود فيبرها براي از بين‌بردن اشتها ضروري هستند
4.يك كاسه سوپ لاغرتان مي‌كنید
اگر از اشتهاي‌تان براي غذا خوردن مي‌ترسيد مي‌توانيد يك ترفند جالب بزنيد، با اين‌كه سوپ اصولا به‌عنوان پيش غذا محسوب مي‌شود اما اگر قبل غذا يك كاسه از اين غذاي پر انرژي و پرويتامين بخوريد به‌طور حتم بخشي از اشتهاي‌تان گرفته مي‌شود. بنابراين مقدار غذاي اصلي كه بعد آن ميل مي‌كنيد، كمتر است. براساس تحقيقاتي كه روي 73 نفر انجام شد، افرادي كه 15‌دقيقه قبل از غذا انواع سوپ‌ها مانند سوپ سبزي‌ها را صرف مي‌كنند مقدار زيادي از اشتهاي‌شان كاسته مي‌شود و 20درصد‌كالري كمتري نسبت به كساني كه قبل از غذا سوپ نخورده‌اند جذب مي‌كنند. زناني كه در اين آزمايش يك كاسه و نصفي سوپ خوردند حدود 129‌كالري و مردان با‌خوردن 2‌كاسه سوپ حدود 172كالري جذب كردند. شما با خوردن سوپ هم مقدار كافي كالري دريافت مي‌كنيد و هم از منبع غني از مواد مقوي بهره‌مند مي‌شويد. محققان هنوز در مورد سوپ‌هاي پر‌كالري اين آزمايشات را انجام نداده‌اند اما آن‌ها وقتي با سوپ‌هاي كم كالري مقايسه مي‌شوند حدود 470 كالري به بدن مي‌رسانند، بنابراين سوپ را تنها در مواقعي كه سرما خورده‌ايد درست نكنيد و غذايي مثل سوپ را به‌عنوان خوراكي كه اشتهاي‌تان را كنترل مي‌كند در برنامه غذايي هفتگي‌تان قرار دهيد.
5.آجیل را آهسته بخوريد و سود كنيد
اگر دقت كنيد وقتي آجيل مي‌خوريد يك يا 2‌ساعت احساس گرسنگي نخواهيد كرد. خب به اين دليل است كه آجيل هم جزو ميان‌وعده‌هاي مفيد به شمار مي‌آيد و شما را تا مدتي سير نگه مي‌دارد، پس به‌جاي خوردن هله هوله كمي آجيل ميل كنيد. اخيرا در تحقيقاتي از 33 نفر خواسته شد تا 45 بادام را در تعداد مختلف يعني 10، 25‌و40 بار بجوند. نتيجه اين آزمايش اين بود كه هر چقدر كه تعداد دفعات جويدن بادام بيشتر مي‌شود افراد احساس سيري بيشتري مي‌كنند. دانشمندان معتقدند روغني كه از جويدن آجيل توليد مي‌شود حس رغبت به غذا را سركوب مي‌كند و عملكرد هورموني در مغز كه باعث بروز اشتها مي‌شود را كاهش مي‌دهد. 45 بادام حاوي 310 كالري‌ و 26‌گرم چربي است اما شما مي‌توانيد به‌جاي هله هوله‌هايي مثل چيپس يا شيريني، آجيل را جايگزين كنيد و مصرف مواد‌خوراكي مانند كره‌هاي گياهي و سس مايونز كه مقدار زيادي چربي دارند را كاهش دهيد.

[نویسنده]

نوشته‌ها