[z.yari]

لذت غذا خوردن، یکی از لذت های غیر قابل انکار زندگی است. به همین دلیل ما بر آن شدیم در این نوشتار برخی راهنمایی های مناسب تغذیه ای در طی دوره درمان سرطان را به شما پیشنهاد کنیم.تغذیه مناسب و متعادل برای افراد مبتلا به سرطان اهمیت دوچندان پیدا می کند چرا که مصرف مواد غذایی متنوع و متعادل می تواند کمک کند که فرد بیمار احساس بهتری داشته باشد، قوی بماند، وزن و انرژی خود را حفظ کند، خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهد، و مراحل درمان با کیفیت بهتر ادامه یابد. بسیار ضروری است که در طول درمان، پرتو درمانی، شیمی درمانی یا بعد از عمل جراحی، تغذیه مناسب رعایت شود و بیمار دچار کاهش وزن غیر طبیعی نشود.برخی از درمان های ضد سرطان فقط در صورت داشتن تغذیه خوب موثر هستند. افراد مبتلا به سرطان که از برنامه غذایی صحیح و مناسب در طول درمان پیروی کرده و وزن خود را حفظ می کنند، اغلب بهتر از دیگر بیماران درمان می شوند.کاهش اشتها، تغییر درک طعم ها و اختلالات گوارشی در طول درمان سرطان طبیعی هستند اما با وجود این راهکارهایی وجود دارد که به کمک آن ها می توان این مشکلات تغذیه ای را برطرف کرد و از غذا خوردن همچنان لذت برد.ضمنا یادآور می شویم مطالبی که در این نوشتار به آن ها پرداخته می شوند جنبه کلی دارند و باید آن ها را با وضعیت خاص بیمار – ذائقه، عادات و محدودیت های غذایی وسلامت – تطبیق داد. هدف این است که در طول درمان، مشکلات غذایی را شناسایی کرده، مناسب ترین مواد غذایی برای وضعیت بیمار را انتخاب و مواد غذایی ناسازگار را از برنامه غذایی حذف کرد.

برنامه غذایی صحیح
در یک برنامه غذایی صحیح بایستی مایعات کافی و مواد غذایی مختلف از گروه های غذایی متنوع روزانه به بدن برسد ( پروتئین ها، کربوهیدرات ها، چربی ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آب).

اهمیت کالری ها و پروتئین ها
هر فرد مبتلا به سرطان نیازهای غذایی منحصر به خودش را دارد. اما به طور کلی می توان گفت که شخصی که تحت درمان سرطان است گاهی نیاز دارد پروتئین و کالری بیشتری – نسبت به وضعیت عادی – مصرف کند.

چگونه کالری دریافتی و پروتئین مصرفی خود را افزایش دهیم؟
چندین بار در طول روز، واحدهای غذایی کوچک مصرف کنید. به بیان دیگر بایستی تعداد وعده ها و میان وعده های خوراکی را افزایش داد و مقدار غذا در هر وعده و میان وعده را کم کرد تا هم با اشتهای بیمار سازگار شود و هم میزان جذب مواد مغذی در بدن افزایش یابد.
ترجیحا برنامه منظم برای صرف وعده ها و میان وعده های خوراکی تنظیم نمایید و با فواصل زمانی منظم غذا خوردن انجام شود.
غذای بیمار باید تازه نرم، خوراکی های گرم بصورت پوره و ترجیحا به جویدن زیاد نیاز نداشته باشد.
در شرایط بی اشتهایی، میان وعده های پرکالری و غنی از پروتئین را انتخاب کنید.
در فواصل بین وعده های خوراکی، کمی ورزش سبک و مفرح انجام دهید. این کار کمک می کند اشتهای شما افزایش یابد.
توجه داشته باشید که بهترین نوشیدنی آب است و همیشه آب را در دسترس خود داشته باشید و کوچکترین خشکی دهان را با نوشیدن چند جرعه کوچک آب پاسخ دهید. سایر نوشیدنی های مفید آب میوه تازه است که در منزل تهیه شده باشد.
از مصرف خوراکی های پرچرب، شور و پر ادویه پرهیز نمایید و در مصرف شکر و شیرینی حد تعادل رعایت شود (با مشورت با متخصص تغذیه).
از مصرف خوراکی های صنعتی یا فرآوری شده پرهیز نمایید و غذاهای تازه و سالم مصرف نمایید.

چند نمونه میان وعده ساده و مغذی:
پنیر (ساده و کم نمک)
گردو و دیگر دانه های روغنی
شیر موز که در منزل تهیه شده باشد
میوه ها ( تازه)
سبزی ها و صیفی ها ( خام و تازه )
انواع سوپ
ذرت بو داده
ماست کم نمک
کیک یا بیسکویت تهیه شده از غلات کامل، میوه ها، مغزها و جوانه گندم
تخم مرغ
غلات و حبوبات به شکل کامل و نه سبوس گرفته
شیر ( ساده یا همراه با پودر کاکائو )
بستنی

مصرف کالری بیشتر
کالری ها نقش بسزایی در حفظ وزن دارند. اگر وزنتان کاهش یافته است باید کالری دریافتی خود را افزایش دهید. بعد از جراحی و هنگامی که در حال مقابله با سرطان هستید، کربوهیدرات ها و چربی های سالم (مانند روغن زیتون، کانولا، آفتابگردان، ذرت و یا سویا) منابع خوبی برای دریافت کالری بیشتر هستند. برای تنظیم بهتر برنامه خوراکی خود با متخصص تغذیه مشورت نمایید.

آب
بدن شما بیش از هر زمان دیگری برای سالم ماندن به آب نیاز دارد. اگر به اندازه کافی آب ننوشید بیم آن می رود که عوارض جانبی درمان سرطان ( مانند اسهال و استفراغ ) شما را بسیار بیازارد. بدن تان در این دوران به راحتی دچار کم آبی می شود. توصیه می شود که همیشه آب در دسترس باشد و کوچکترین خشکی دهان را با نوشیدن یک یا چند جرعه آب پاسخ دهید.

مکمل های غذایی
مکمل های غذایی که عموما در داروخانه ها به فروش می رسند و معمولا برای خریدشان نیازی به نسخه پزشک نیست. آن ها منابع بسیار خوبی برای تامین کالری و مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند. این مکمل ها به شکل ها و طعم های مختلفی ( نوشیدنی های آماده برای مصرف، پودر، پودینگ و … ) در دسترس می باشند. انواع مختلف آن ها را فقط با نظر پزشک و متخصص تغذیه امتحان کنید و نوع مورد علاقه تان را بیابید.

چگونه پروتئین بیشتری را در برنامه غذایی بگنجانیم؟
می توان در تهیه غذاها شیر را جایگزین آب کرد، همراه با غلات، در سوپ، همراه شکلات گرم و …
همراه با تخم مرغ، سبزی های پخته، پوره سیب زمینی و گوشت ها پنیر کم نمک بخورید.
به سس ماکارونی خود علاوه بر سبزی و گوشت، شیر و پنیر کم نمک اضافه کنید.
ماست میوه ای میل کنید.
همراه سالاد، سیب زمینی
و ساندویچ، تخم مرغ مصرف
کنید.
در تهیه غذاهای خود از انواع دانه های روغنی بهره ببرید.
همراه با نوشیدنی ها، کیک ها و … کره بادام زمینی یا کره دیگر دانه های روغنی را مصرف کنید.

پروتئین بیشتری مصرف کنید
برنامه غذایی فرد مبتلا به سرطان باید تا حدودی غنی از پروتئین باشد و میزان آن بسته به شرایط بیمار تنظیم می شود. پروتئین ها نقشی اساسی در ترمیم، نگهداری سلول ها بر عهده دارند و برای داشتن سیستم دفاعی سالم اهمیت دارند. اگر بدن دچار کمبود پروتئین باشد زمان بیشتری نیاز دارد تا بتواند بعد از یک بیماری یا درمان سرطان، خود را ترمیم کند و بهبود بیابد.منابع خوب برای پروتئین: ماهی ها، ماکیان، تخم مرغ، گوشت قرمز، شیر و لبنیات، دانه های روغنی، حبوبات ( خصوصا لوبیا و عدس ) و مغز دانه ها.

اما وقتی برای غذا خوردن اشتها ندارید
برخی اوقات پیش خواهد آمد که اشتهاي خود را برای غذا خوردن از دست می دهید. تامین نیاز بدن تان به مواد مغذی را تنها از طریق غذاها و نوشیدنی ها، در زمانی که میلی به غذا خوردن ندارید یا بیش از حد احساس خستگی یا بیماری می کنید که بخواهید غذا بخورید، بسیار دشوار است.هرگاه بیش از 2 یا 3 روز نتوانستید به اندازه کافی غذا بخورید؛ با پزشک خود مشورت کنید. او برخی از گزنیه های زیر را به شما توصیه خواهد کرد: ضمنا در این شرایط خوراکی های نرم، مایع و نیمه جامد بهتر تحمل می شوند.

ویتامین ها و مواد معدنی
بدن برای عملکرد درست خود نیاز به به ویتامین ها و مواد معدنی دارد. مصرف مواد غذایی سالم، بهترین روش برای تامین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است. اما اگر در طی درمان سرطان و به مدت طولانی، بیمار قادر به داشتن تغذیه سالم نباشد پزشک به احتمال فراوان برای او ویتامین ها و مواد معدنی مکمل تجویز خواهد کرد.برخی از افراد مصرف مکمل های “طبیعی” را عادی و بی خطر می پندارند و این در حالی است که مصرف برخی از این مکمل های “طبیعی” ممکن است در کارکرد داروهای دیگر اختلال ایجاد کند. “طبیعی” همواره به معنای بی خطر نیست.اگر فکر می کنید که به این مکمل ها نیاز دارید قبل از هر چیز با پزشک تان مشورت کرده و از عدم تداخل آن ها با درمان خود (خصوصا اگر تحت پرتو درمانی و شیمی درمانی هستید) و بی خطر بودن مصرف مکمل ها اطمینان حاصل کنید.

[نویسنده]

نوشته‌ها