[align=justify]مصرف روزانه شیر و مواد لبنی به مقدار کافی، عوارض ناشی از آلودگی هوا را بر دستگاه گوارش به دلایل زیرکاهش می دهد .
1. ، زیرا شیر به دلیل دارا بودن فسفر، منیزم و کلسیم، خنثی کننده سموم است.
2. شیر، دفع ادرار و مدفوع و مواد آلاینده را تنظیم می کنند. هر وقت میزان باکتري هاي مفید بر اثر ورود سرب و مواد آلاینده به بدن کم شود، عمل دفع هم با مشکل مواجه می شود و این مواد در بدن باقی می مانند. شیرهاي غنی شده با باکتري هاي به نام پروبیوتیک، سطح باکتري هاي مفید را در روده انسان تعادل می بخشد .
3. کلسیم موجود در شیر، منجر به کاهش جذب سرب و همه فلزات سنگین موجود در هواي آلوده می گردد.
توصیه می گردد در شرایط آلودگی هوا از شیر کم چرب استفاده شود زیرا دریافت اسیدهاي چرب اشباع موجود در فراورده هاي لبنی پرچرب می تواند در کاهش کارایی سیستم ایمنی دخالت کرده و موجب گسترش بیماري هاي ریوي در هواي آلوده شود. به طور کلی توصیه می گردد روزانه حداقل دو لیوان شیر مصرف شود.[/align]
