من خودم معمولا از دو روش ساده استفاده می کنم که مرغ ها بد نمی شوند، ولی خوشحال می شوم شما هم روش هایتان را با ما در میان بگذارید.
1- مرغ را با پیاز زیاد و زرد چوبه و نمک و فلفل (و دیگر ادویه های دلخواه مثل دارچین) و کمی آب می پزم و می گذارم آبش تمام شه، بعد کمی تفت می دم بعد مجددا کمی آّب و آبلیمو و رب گوجه (تفت داده) بهش اضافه می کنم و می گذارم رنگ و طعم آنها را هم بگیره.
2- تکه های مرغ را دو -سه ساعتی لای پیاز و آبلیمو و زعفران می خوابانم و بعد آن را روی حرارت ملایم می گذارم تا کاملا مغز پخت بشه.
