[s.shahemi]

زمانیکه فر در دسترس ندارید و یا نمیخواهید از فر استفاده کنیم و دلتان می خواهد پیتزا درست کنید این آموزش مخصوص شماست یک پیتزای خوشمزه روی گاز این مقدار برای 3 نفر است

مواد لازم:
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 2 قاشق
ماست 2 قاشق
بکینگ پودر نصف پاکت
نمک 1 پنس
آرد 8 قاشق
رویه:
فلفل سبز کوچک 2عدد
فلفل قرمز کوچک 1 عدد
قارچ کوچک 4 عدد
سوسیس حلقه شده 5 عدد
زیتون سبز یا سیاه 3 عدد
روغن زیتون 1 قاشق
پنیرپیتزای رنده ای
سس:
رب 1 قاشق مرباخوری سرپر
روغن زیتون 1 قاشق
آب 2-3 قاشق
آویشن 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :
در یک تابه متوسط روغن زیتون ریخته رویش فلفل های خرد شده را ریخته 2 دقیقه تفت می دهیم سپس قارچ خرد شده, سوسیس, زیتون را ریخته و یک دقیقه دیگر تفت می دهیم
حالا برای درست کردن خمیر در یک کاسه تخم مرغ, روغن مایع, ماست, نمک ریخته و خوب مخلوط میکنیم سپس بکینگ پودر و نمک و آرد را کم کم میریزیم و مخلوط میکنیم قوام این خمیر کمی سفت تر از مایه کیک است اگر قوامش سفت شد کمی ماست آبدار بریزید
سس: دریک ظرف کوچک رب ریخته رویش روغن زیتون, آب و آویشن می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم در یک تابه متوسط با روغن مایع چرب کرده خمیر را با کمک قاشق می ریزیم و با قاشق داخل تابه را صاف میکنیم و سس را می ریزیم 3 قاشق پنیر پیتزا میریزیم سپس مواد تفت داده شده را میریزیم در آخرپنیر پیتزای رنده شده می ریزیم درب تابه را گذاشته اول در حرارت زیاد بمدت 1 دقیقه بپزید سپس حرارت را کم کرده و 10 دقیقه می پزیم در این مدت درب تابه را زیاد باز نمیکنیم که با بخار قسمت بالایی آن هم بپزد دقت کنید بخوبی زیرش را کنترل کنید که زیرش سرخ و رویش خمیر نماند وقتی پخت از حرارت برداشته و گرم سرو میکنیم بجای سوسیس می توانید کالباس بریزید اگر از گوجه فرنگی استفاده کنید آبش را میگیریم بعدا می ریزیم
hiDoctor.ir

[نویسنده]

نوشته‌ها