از آنجايي كه كرفس فيبر بالا و كالري كمي دارد، يك ماده غذايي خوب در رژيم غذايي كاهش وزن مي باشد. اما هیچ پایه و اساس علمی در مورد اينكه كرفس چربي سوز مي باشد من مشاهده نكردم. شايد يك دليل براي اينكه ابا افزودن آب کرفس به برنامه غذایی وزن كاهش مي يابد مربوط به اين باشد که آن جانشین ماده پرکالری دیگری شده است!
