مصرف مرتب ماست مي‌تواند به بهبود علايم سندرم روده تحريک پذير کمک کند. تا مقدار باکتري‌هاي مفيد پروبيوتيک را افزايش داده و از رشد باکتري‌هاي مضر جلوگيري کند.
از آنجا که سيستم ايمني فاکتور مهمي در تمام بيماري‌ها محسوب مي‌شود، اثر تحريکي ماست بر سيستم ايمني با استفاده از مدل‌هاي حيواني و پژوهش‌هاي انساني مورد بررسي قرار گرفته است. بيشتر پژوهش‌ها به اين نکته اشاره کرده‌اند که آثار درماني لاکتوباسيلها و ماست شامل آثار تحريکي آن‌ها بر سيستم ايمني بيشتر ناشي از تغييراتي است که در نتيجه مصرف ماست در محيط باکتريايي دستگاه گوارش اتفاق مي‌افتد.
افزايش مقدار لاکتوباسيلها در روده مي‌تواند رشد باکتري‌هاي پاتوژن را متوقف کند که در نهايت منجر به کاهش ميزان عفونت شده و آثار ضد سرطاني آن را افزايش مي‌دهد.
گفتني است که در کشور ما نيز انواع ماست‌هاي پروبيوتيک با تعداد مشخص و گونه هاي مفيد لاکتوباسيلوس مانند لاکتوباسيلوس بلگاريکوس وجود دارد که مصرف آن‌ها براي افزايش ايمني بدن توصيه مي‌شود.
