[align=justify]کورتیزول را به نام هورمون استرس می‌شناسند به خاطر اینکه در شرایط استرس‌زا به میزان زیادی ترشح می‌شود. محققان به این نتیجه رسیده‌اند که میزان بالای کورتیزول باعث چاقی شکمی و تجمع چربی در ناحیه‌ی دور کمر شده و در عین حال باعث کاهش حجم عضلات و تراکم استخوانی می‌شود.
هورمون کورتیزول همچنین باعث افزایش میزان قند خون نیز می‌شود و به این ترتیب فشار خون را بالا برده و سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند. بنابراین میزان بالای این هورمون برای سلامت عمومی بدن مضر است. همچنین میزان بالای کورتیزول باعث افزایش اشتها می‌شود تا بدن بعد از تحمل لحظات تنش‌زا بتواند انرژی از دست رفته را بازگرداند. برای همین هم افرادی که دچار استرس شده و ترشح کورتیزول آن‌ها زیاد شده است بیشتر به سمت مصرف مواد غذایی گرایش پیدا می‌کنند. قند را بیشتر مصرف می‌کنند.[/align]
