همانطور که می دانید تغذیه و مواد غذایی چاق کننده مهمترین علت بزرگ شدن شکم هستند،نان، برنج، سیب زمینی و ماکارونی جزو متهمان ردیف اول چاقی در افراد هستند.
شکم‌های بزرگی که بعضاً مانع کار کردن افراد می‌شود، حاصل مصرف زیاد برنج است.
مواد غذایی که دارای نشاسته هستند مانند برنج موجب بزرگ شدن شکم می‌شود و در برخی موارد حتی این شکم مانع کار کردن راحت افراد می‌شود.
مردم این منطقه به علت اینکه برنج زیاد مصرف می‌کنند دارای شکم‌های بسیار بزرگی هستند به طوری که وقتی پشت میز قرار می‌گیرند به سختی دستشان به وسایل روی میز می‌رسد.
این مواد غذایی نیز موجب بزرگ شدن شکم می‌شود، مخصوصاً اگر آب جو به همراه الکل باشد.
پیش از این نیز برلیانت بزرگمهر مشاور تغذیه برنج را فاقد هرگونه ویتامین و پروتئین به جز ویتامین B عنوان کرده بود.
برنج منبع غنی خانواده ویتامین B است اما بیشتر این ویتامین در سبوس برنج قرار دارد که متأسفانه دور ریخته می‌شود.
بعضی از خانواده‌های ایرانی عادت به آبکش کردن برنج دارند که این عادت موجب می‌شود برنج ویتامین‌های خود را از دست بدهد.وی تأکید کرد: با آبکش کردن، آن مقدار کمی از ویتامین B که در برنج باقی مانده است، دور ریخته می‌شود.
از آنجا که برنج تنها حاوی ویتامین‌های B است با آبکش کردن این ویتامین از دست می‌رود، بهتر است این غذا به صورت کته پخته و مصرف شود.
