چغندر یک ماده ی غذایی فوق العاده است که باعث ارتقای سطح سلامت می شود. به همین دلیل ارزش این را دارد که در برنامه ی غذایی و رژیمی تان جا داشته باشد. این سبزی پرخاصیت همچنین برای افرادی که از کم خونی و دیگر بیماری های خونی رنج می‌برند و همچنین برای کودکان و خانم‌های باردار بسیار مفید است. چغندر سرشار از آهن، بتاکاروتن و ویتامین های B1 ،B2 ،B3 و B6 می باشد.
ارزش غذایی 100 گرم چغندر
انرژی : 31 کیلوکالری
پروتئین ها : 1.5 گرم
کربوهیدرات : 8.5 گرم
فیبر : 1.5 گرم
پتاسیم : 259 میلی گرم
فسفر : 32 میلی گرم
ویتامین : A 58.5 واحد بین المللی
منبع: سلامت نیوز
