* مصرف دوغ به عنوان یک نوشیدنی سالم به همراه غذا در ماههای گرم سال توصیه میشود.
* مصرف بیش از حد دوغ میتواند تعادل بدن را از وضعیت عادی خارج کند.
* لفظ گرمادیده که این روزها روی بطری برخی دوغهای صنعتی به چشم میخورد به این معناست که دوغ حاصله بعد از آمادهشدن دوباره پاستوریزه شده تا میکروارگانیسمهای مایه ماست کاهش و دوغ ترش نشود. اغلب دوغهای معمولی این حرارت را نمیبینند. دوغهای سنتی از نظر بهداشت آب و مواد معطری چون سبزیجات و عرقیاتی که به آن اضافه میشوند مشکوکند و موارد متعددی از آلودگیهای میکروبی در آنها دیده شده است. بنابراین توصیه میشود که دوغ را در بستهبندیهای بهداشتی تهیه و به تاریخ مصرف و مجوز بهداشت آن توجه کرده و از خرید دوغهای بینام و نشان اجتناب کنید.
