رابطه‌ی بین مصرف آنتی اکسیدان‌ها و افزایش حافظه به اثبات رسیده است.
اکسیدان
نتیجه‌ی پژوهشی که اخیراً در American Journal of Clinical Nutrition به چاپ رسید نشان می‌دهد افرادی که سال‌ها مکمل ویتامین‌ها و مواد معدنی مصرف کرده‌اند نسبت به افرادی که از این مکمل‌ها محروم بوده‌اند حافظه‌ی بهتری دارند.
محققان دانشگاه پاریس 13 به مدت 8 سال (از سال‌های 1994 تا 2002) روی 4446 داوطلب بین 45 تا 60 ساله مطالعاتی انجام دادند.
در این پژوهش شرکت کننده‌ها به دو گروه تقسیم شدند. گروه اول متشکل از افرادی بودند که روزانه مکمل ویتامین ث (120 گرم)، بتاکاروتن (6 میلی گرم)، ویتامین ای (30 میلی گرم) و روی ( 20 میلی گرم) دریافت کردند. اما گروه دوم به جای مکمل، پلاسبو یا همان دارونما دریافت کردند.
شش سال بعد از پایان مطالعات، تست‌های متعددی از همه‌ی شرکت کننده‌ها گرفته شد. محققان می‌خواستند تأثیر طولانی مدت مکمل ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان را روی قدرت درک افراد بررسی کنند.
بعد از بررسی‌های گوناگون محققان مشاهده کردند افرادی که مکمل مصرف کرده بودند نتایج بهتری در پاسخ به تست‌ها کسب کردند.
البته این تحقیق به معنای مصرف آزادانه ی مکمل های مختلف بدون نظر پزشک نیست.
