[s.farzi]

اين ميوه كم و بيش در مناطق مختلف پرورش مي يابد كه داراي انواع مختلفي مثل : آلو بخارا ، آلو زرد ، آلو سياه ، آلوچه و … مي باشد و در تهيه غذاهاي مختلفي مثل : مرغ ، كوفته ، خورشت به ، خورشت سيب ، خورشت اسفناج و فسنجان بكار مي رود. آلو داراي خواص درماني چون ضد يبوست ، برطرف كننده تب ، صفرا ، خشكي مزاج و غلظت خون است.

خواص تغذيه اي و درماني آلو :
* آلوي سياه حرارت دروني بدن را فرو مي نشاند.

* آلو حالت تهوع را از بين مي برد. از اين رو افرادي که به حالت تهوع و سرگيجه مبتلا مي باشند ، بهتر است روزانه چند عدد آلو بمکند.

* آلو ضد تب و سردردهاي صفراوي است.

* آلو طبيعتي سرد دارد ، پس براي افراد گرم مزاج مناسب است.

* آلوي سياه در مبتلايان به خارش بدن مانند خارش پشت، زيربغل ، گردن ، شانه مؤثر است.

طبيعي ترين، بهترين، و بي خطرترين راه معالجه يبوست و بواسير ، استفاده از اشکال مختلف آلو و آلوي خشک است که بايد آن را به شکل پخته يا خيس کرده مصرف کنند.

* آلو تقويت کننده و تنظيم کننده دستگاه هاضمه است .

* خوردن آلوي تازه يا پخته و يا کمپوت آلو براي درمان بيماران مبتلا به روماتيسم ، نقرس و تصلب شرائين مفيد است.

* مصرف آلو به صورت پخته براي افراد ضعيف و مسن بهتر است، زيرا آلوي خام ديرهضم مي شود.

* آلو در معالجه کم خوني ، ضعف و ناتواني و خستگي جسمي مفيد است.

* آلو سرشار از ويتامين هاي A و C ، کربوهيدرات ( مواد نشاسته اي )، آهن ، کلسيم و ساير املاح مي باشد.

* آلوي خشک براي مبتلايان به سوء هاضمه بسيار مفيد است.

* برگه آلو، بهترين ضد سم مي باشد.

* برگه آلو، دستگاه هاضمه را در بدن تنظيم مي نمايد.

* غني از منيزيم ، سديم ، فسفر و پتاسيم است.

* به مقدار كافي فيبر غذايي را براي بدن تامين مي كند.

* در حفظ سلامتي كبد موثر بوده و باعث سم زدايي از سيستم گوارشي مي شود. همچنين در مبارزه با عفونت و تب هاي روده اي بسيار حائز اهميت است.

* از آنجا كه حاوي مقدار زيادي فسفر است، در افزايش قدرت فعاليت هاي ذهني تاثيرگذار مي باشد.

* نوشيدن آب آلو در دفع انگل هاي معده بسيار موثر مي باشد.

پژوهشگران معتقدند از آلو مى‏توان به عنوان ضدعفونى‏كننده غذا استفاده كرد. آلوى خشك خواص ضد ميكروبى دارد كه مى‏تواند خطر آلودگى گوشت را كم كند. افزودن آلو يا عصاره آن به گوشت قيمه شده، به ميزان قابل توجهى از رشد ميكروب ها جلوگيرى مى‏كند.

هر چند ادويه نيز مى‏تواند نقش مشابهى ايفا كند، اما عصاره آلو طعم اندكى دارد و به همين دليل طعم اصلى غذا را تغيير نمى‏دهد. افزودن 3 درصد عصاره آلو، بيش از 90 درصد مانع از رشد ميكروب ها مى‏شود. آلو به دليل كمك به مرطوب ماندن گوشت، كيفيت گوشتى را كه دوباره گرم مى‏شود، بهبود مى‏بخشد.

[نویسنده]

نوشته‌ها