طرز تهیه:
- گل کلم، 1 لیوان از شیر و نمک را در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید. درب ظرف را بگذارید تا گل کلم ها نرم شوند (حدود 5 دقیقه).
- پودر سوخاری، یک چهارم لیوان از پنیر چدار و روغن را در کاسه ای مخلوط کنید.
- باقیمانده شیر و آرد را در کاسه دیگری مخلوط کنید تا یکدست شود. این مخلوط را به تابه حاوی گل کلم اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود. سپس باقیمانده پنیر چدار، پیازچه، سس خردل و فلفل را به آن اضافه کنید. کم کم مخلوط حاوی پودر سوخاری را به آن اضافه کنید. پختن را ادامه دهید تا روی مخلوط ترد و قهوه ای رنگ شود.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | 185 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 17 |
| قند (گرم) | 3 |
| مجموع چربی (گرم) | 8 |
| چربی اشباع (گرم) | 5 |
| پروتئین (گرم) | 11 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| گل کلم خرد شده | 4 لیوان |
| شیر بدون چربی | یک و نیم لیوان |
| نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
| پودر سوخاری | نصف لیوان |
| پنیر چدار، خرد شده | سه چهارم لیوان |
| روغن زیتون فرابکر | نصف قاشق چایخوری |
| پیازچه تازه، خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
| سس خردل | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سفید | یک چهارم قاشق چایخوری |
