کرویول غذای معروف ایالت نیواورلین آمریکا است که ترکیبی از آشپزی فرانسوی، اسپانیایی، و آفریقایی است. این غذا مواد مغذی کلیدی متعددی را فراهم می کند از جمله پیاز، فلفل سبز، کرفس، و گوجه فرنگی. در یک تابه نچسب روغن را با حرارت متوسط گرم کنید، پیازها،فلفل دلمه ای، کرفس، و هویج را در آن تفت دهید. گوجه فرنگی ها، آب مرغ، جعفری ،آویشن، نمک و گرد فلفل قرمز را اضافه کرده و هم بزنید. مرغ را اضافه کنید و زمانیکه محتویات به جوش رسیدند حرارت را کم کرده و در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مرغ آبپز شده و کاملاً پخته شود.به کمک یک کفگیر مرغ را به ظرف سرو منتقل کنید. در تابه را نگذارید و اجازه دهید سس موجود در آن به جوشیدن ادامه دهد تا حدی که غلظت آن دوبرابر شود. حال سس را روی مرغ ریخته و سرو نمایید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 357 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 7 |
| قند(گرم) | 2/15 |
| پروتئین(گرم) | 35 |
| مجموع چربی(گرم) | 21 |
| چربی اشباع(گرم) | 2/5 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| سینه مرغ | 4عدد |
| پیاز | 2عدد |
| فلفل دلمه ای سبز | 1عدد |
| روغن زیتون | 2قاشق غذاخوری |
| ساقه کرفس | 1عدد |
| هویج | 1عدد |
| گوجه فرنگی | 2عدد |
| آب مرغ | 1/2پیمانه |
| جعفری | 2قاشق غذاخوری |
| پودر آویشن | 1قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
