طرز تهیه:
سیب زمینی را با آب و نمک برای 5 دقیقه آب پز میکنیم. بادمجان و فلفل دلمه را به قطعات نسبتاً درشت و یک اندازه خرد میکنیم. به ترتیب فلفل دلمه، سیب زمینی، بادمجان و قارچ را به سیخ میکشیم.
تهیه سس: آب لیمو، رب گوجه فرنگی، سبزیجات معطر و سیر را با هم مخلوط میکنیم. روغن زیتون و نمک و فلفل را به مواد فوق اضافه کرده و خوب بهم میزنیم. سبزیجات را با سس آغشته کرده و بعد با حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه کباب میکنیم. در طول مدت کباب کردن باقیمانده سس را روی سبزیجات میریزیم.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 195 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 26 |
| قند (گرم) | 5 |
| پروتئین (گرم) | 7 |
| مجموع چربی (گرم) | 7 |
| چربی اشباع (گرم) | 1 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| سیب زمینی | 450 گرم |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| بادمجان | 1 عدد |
| قارچ | 16 عدد |
| نمک و فلفل و آبلیمو | به میزان لازم |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر | 1 حبه |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق مرباخوری |
| سبزیجات معطر | 100 گرم |
