طرز تهیه:
• پیاز خرد شده و سیر رنده شده را با کمی روغن تفت دهید. سپس میگوها را به آن اضافه کرده و تا زمانی تفت دهید که رنگ میگوها تغییر کند. نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و رب را اضافه کرده، بعد از کمی تفت دادن گشنیز را به همراه کمی آب اضافه کنید. اجازه دهید این مخلوط با حرارت ملایم پخته و آب آن غلیظ شود.
• برنج را آبکش کرده و سپس مواد بالا را لا به لای آن بریزید. سپس برنج را دم کنید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | 708/5 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 123 |
| قند (گرم) | 1/5 |
| مجموع چربی (گرم) | 12/5 |
| چربی اشباع (گرم) | 1/5 |
| پروتئین (گرم) | 26 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| میگوی ریز | 300 گرم |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| برنج | 3 پیمانه |
| گشنیز، خرد شده | 1 لیوان |
| سیر | 1 حبه |
| رب گوجه‌فرنگی | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران | به میزان لازم |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
