طرز تهیه
نخود را از 24 ساعت قبل خیسانده، هنگام مصرف در آبکش ریخته مجدداً به آن مقداری آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و به مدت 4 ساعت بپزید تا کاملاً پخته شود. پس از پخت در آبکش ریخته، سپس در مخلوط کن ریخته و ماست، آب لیمو، سیر، روغن زیتون، آب، نمک، فلفل و زیره را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود. سپس مخلوط در ظرف موردنظر ریخته شود.می توانید در هنگام سرو، روی هوموس مقداری روغن زیتون و فلفل سیاه بریزید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 246 |
| مجموع کربوهیدرات(گرم) | 24/4 |
| قند(گرم) | 4/4 |
| پروتئین (گرم) | 7/6 |
| مجموع چربی(گرم) | 13/5 |
| چربی اشباع(گرم) | 1/75 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| نخود | 1 پیمانه(140 گرم) |
| ماست بدون چربی | 2 پیمانه(280 گرم) |
| آب لیموی تازه | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر | 2 حبه(10گرم) |
| روغن زیتون | 4 قاشق غذاخوری |
| آب | 3 قاشق سوپ خوری |
| نمک | به میزان لازم |
| زیره سبز | قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه تازه | به میزان لازم |
