نخودفرنگی پلو

طرز تهیه: پیاز را رنده کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم. سپس زردچوبه، نمک، فلفل، رب و گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه می‌کنیم. نخود فرنگی که از قبل پخته‌ شده را نیز به آن اضافه می‌کنیم. کمی روغن ته یک قابلمه ریخته، سیب ‌زمینی‌های حلقه شده را به عنوان ته دیگ در کف قابلمه می‌چینیم. برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم به صورت آبکش می‌پزیم و آن را با مایه‌ای که آماده کرده‌ایم مخلوط کرده و در قابلمه بر روی سیب زمینی‌ها می‌ریزیم. کمی روغن و در صورت تمایل کمی زعفران آب کرده روی برنج اضافه کرده و قابلمه را روی شعله متوسط می‌گذاریم تا برنج دم بکشد.