طرز تهیه:
2 قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ بر روی حرارت متوسط قرار دهید. فلفل دلمه ای، پوست رنده شده لیموترش، مارچوبه و یک چهارم قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده و محتویات ظرف را به هم بزنید تا شروع به نرم شدن کند (حدود 6 دقیقه). سبزیجات را به یک کاسه منتقل کرده و روی آن را بپوشانید تا گرم نگه داشته شوند. 2 قاشق چایخوری روغن باقیمانده و سیر را داخل ظرف ریخته و صبر کنید تا بوی سیر به مشام برسد. میگو را اضافه کرده و بپزید. آب مرغ و آرد ذرت را همراه با یک چهارم نمک باقیمانده به ظرف اضافه کنید. صبر کنید تا سس غلیظ شده و میگو پخته و صورتی رنگ شود. ظرف را از روی حرارت بردارید. آبلیمو و جعفری را اضافه کنید. سپس همراه با سبزیجاتی که از قبل آماده کرده بودید، سرو کنید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | 227 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 14 |
| قند (گرم) | 5 |
| پروتئین (گرم) | 28 |
| مجموع چربی (گرم) | 7 |
| چربی اشباع (گرم) | 1 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| روغن زیتون فرابکر | 4 قاشق چایخوری |
| فلفل دلمه ای قرمز | 2 عدد بزرگ، خرد شده |
| مارچوبه | 1 کیلوگرم، خرد شده به قطعات 2/5 سانتی متری |
| پوست لیموترش | 2 قاشق چایخوری، رنده شده |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| سیر | 5 حبه، خرد شده |
| میگوی خام و پوست کنده | 450 گرم |
| آب مرغ | 1 لیوان |
| آرد ذرت | 1 قاشق چایخوری |
| جعفری تازه | 2 قاشق غذاخوری، خرد شده |
| آبلیمو | 2 قاشق غذاخوری |
