طرز تهیه:
پیاز و فلفل دلمه ای را خلال کنید. گوجه ها را نصف کرده، پس از درآوردن دانه ها آنها را خلال کنید. قارچ ها را به ورقه های 3-2 میلیمتری خرد کنید. سپس در ماهیتابه مناسبی نصف روغن را ریخته، ابتدا پیاز و سپس به ترتیب فلفل دلمه ای، سیر خرد شده، قارچ و رب گوجه را در آن تفت داده و گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده، کمی آب بریزید تا سس غلیظی مواد را دربرگیرد. ماکارونی را 10 دقیقه در آب جوش و نمک جوشانده و آبکش کنید. باقیمانده روغن را کف قابلمه ریخته، سیب زمینی های حلقه شده را کف قابلمه بچینید. سپس ماکارونی و مواد آماده شده را لایه لایه ریخته و آن را روی حرارت ملایم 30 دقیقه دم کنید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 523/5 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 82 |
| قند (گرم) | 5 |
| پروتئین (گرم) | 14 |
| مجموع چربی (گرم) | 15/5 |
| چربی اشباع (گرم) | 1/5 |
| مواد مورد نیاز برای 5 نفر | |
|---|---|
| ماکارونی | 400 گرم |
| قارچ | 300 گرم |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| گوجه فرنگی | 2 عدد کوچک |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی | 2 عدد متوسط |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| روغن مایع | 5 قاشق غذاخوری |
