ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کرده، بعد در ظرفی پیاز را سرخ می کنیم و سویا خیس خورده را درون آن تفت میدهیم و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه و تفت میدهیم؛ سپس ادویه ها و رب را می ریزیم بعد از مدتی مواد اماده است سیب زمینی را پوست گرفته و رنده می کنیم. کمی که سرد شد، مقداری از ان را بر می داریم وداخل ان کمی از مواد را می ریزیم و روی مواد را با سیب زمینی به صورت کوفته می پوشانیم. آنگاه در تخم مرغ می غلتانیم وداخل پودر سوخاری فرو برده و در روغن با حرارت ملایم سرخ می کنیم.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 245 |
| مجموع کربوهیدرات(گرم) | 26 |
| قند(گرم) | 2/3 |
| پروتئین (گرم) | 5 |
| مجموع چربی(گرم) | 13/5 |
| چربی اشباع(گرم) | 1/5 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| سویا | 1 پیمانه |
| سیب زمینی | 4 عدد |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق چای خوری |
| پیاز | 1 عدد |
| پودر سوخاری | به میزان لازم |
| روغن | 4 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
