سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات مکعب متوسط خرد می کنیم. آنها را در یک ماهیتابه ریخته و روی آن را با آب می پوشانیم، سپس مقداری نمک به آن افزوده تا آب به جوش آید، حرارت را کم کرده و به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا سیب زمینی ها پخته شوند. گوجه فرنگی ها و پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و در یک ظرف بزرگ آن ها را با سیب زمینی مخلوط می کنیم. فلفل ها را خرد کرده به همراه روغن زیتون ، ریحان و پونه به سالاد اضافه می کنیم.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 342 |
| مجموع کربوهیدرات(گرم) | 49 |
| قند(گرم) | 4/55 |
| پروتئین(گرم) | 5/5 |
| مجموع چربی (گرم) | 14 |
| چربی اشباع(گرم) | 1/5 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| سیب زمینی | یک کیلو |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| گوجه فرنگی بزرگ | 3 عدد |
| روغن زیتون | 4 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پونه و ریحان تازه | به مقدار لازم |
| فلفل سبز تند | به مقدار لازم |
