سوپ کلاسیک گوشت و جو

طرز تهیه

این سوپ لذیذ می تواند یک غذای فوق العاده برای روزهای سرد و یا آخرهفته های زمستانی است. این سوپ در اثر ماندن غلیظ می شود بنابراین هنگام دوباره گرم کردن آن ، برای رقیق شدنش کمی آب به آن اضافه کنید . در یک قابلمه گوشت، جو و آب را مخلوط کرده و اجازه دهید که آب به جوش آید. کف های تشکیل شده روی آن را بردارید، سپس هویج، پیاز، کرفس، نمک ، دانه رازیانه( درصورت استفاده) ، و فلفل را اضافه نمایید . حرارت را کم کرده و بگذارید به صورت آهسته بجوشد،درب قابلمه را بگذارید،حدود 45 دقیقه .قارچ ها را نیز اضافه نمایید ، در قابلمه را گذاشته و به پختن ادامه داده تا زمانیکه گوشت ها ترد شوند. پیشنهاد : در صورت تمایل می توانید پیش از اضافه کردن جو و آب ، در قابلمه نچسبی که انتخاب نموده اید کمی روغن زیتون ریخته و با حرارت بسیار ملایم گوشت ها را تا زمان تغییر رنگشان تفت دهید .