سوپ قارچ و جعفری

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را با 3-2 لیوان آب می گذاریم تا بپزد؛ سپس پیاز را بعد از خرد کردن کمی تفت می دهیم. قطعات قارچ را به آب مرغ و مرغ ریش شده اضافه می کنیم. هویج را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده به آن می افزاییم. می گذاریم روی حرارت ملایم بپزد. آرد برنج را در شیر حل کرده و به سوپ می افزاییم. زرده تخم مرغ را بهم زده و حین زدن کمی آب جوش در آن ریخته  و به سوپ اضافه می کنیم. در آخر جعفری را افزوده و بعد از 10 دقیقه سرو می کنیم.