سوپ قارچ

طرز تهیه:

ابتدا آرد و شیر را با هم مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا آرد جذب شیر شود. سپس فلفل دلمه ای و کرفس را خرد کرده و در قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. آب را اضافه کرده و می گذاریم سبزیجات با حرارت ملایم پخته شوند.حال قارچ را خرد و آبلیمو را روی آن میریزیم تا رنگ آن سیاه نشود و به سبزیجات می افزاییم.اواسط طبخ، مخلوط شیر و آرد را می ریزیم تا سوپ غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه میکنیم. بعد از پختن و جا افتادن سوپ، کمی جعفری خرد شده روی آن می پاشیم.