طرز تهیه:
روغن زیتون را داخل تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز، آویشن و سیر را اضافه کرده و 5-3 دقیقه تفت دهید. کلم، کنسرو گوجه فرنگی (همراه با آب آن)، کرفس و هویج را اضافه کرده و 10-8 دقیقه تفت دهید. آب مرغ، سیب زمینی، ریحان تازه، کدو و لوبیا قرمز را اضافه کرده و صبر کنید تا به جوش آید. حرارت را کم کنید. درب ظرف را گذاشته و یک ساعت زمان دهید تا بپزد. سپس سوپ را داخل کاسه ها ریخته و روی هر کاسه 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان بریزید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | 168 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 24 |
| قند (گرم) | 2 |
| پروتئین (گرم) | 10 |
| مجموع چربی (گرم) | 5 |
| چربی اشباع (گرم) | 2/4 |
| مواد مورد نیاز برای 12 نفر | |
|---|---|
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز، خرد شده | 1 عدد بزرگ |
| آویشن خشک | یک و نیم قاشق چایخوری |
| سیر، خرد شده | 3 قاشق چایخوری |
| کلم برگ، خرد شده | 4 لیوان |
| کنسرو گوجه فرنگی | 420 گرم |
| کرفس، خرد شده | 2 لیوان |
| هویج، خرد شده | 2 لیوان |
| آب مرغ | 8 لیوان |
| سیب زمینی، خرد شده | 3 لیوان |
| ریحان تازه، خرد شده | نصف لیوان |
| کدو سبز، خرد شده | 3 لیوان |
| لوبیا قرمز | 450 گرم |
