طرز تهیه:
• فلفل دلمه‌ای‌ها را بشویید، سر فلفل‌ها را جدا و داخل فلفل‌ها را خالی کنید (سر فلفل به عنوان در دلمه است و نباید دور بریزید).
• لپه و برنج را به طور جداگانه پخته و آبکش کنید.
• 1 عدد پیاز رنده شده، گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را با کمی روغن تفت دهید. پس از آنکه گوشت تغییر رنگ داد برنج و لپه را به آن اضافه کنید. سپس سبزی دلمه (گشنیز، ترخون، نعناع و جعفری) را به آن اضافه نمایید. مواد را داخل فلفل دلمه‌ای‌ها ریخته و سر فلفل‌ها را به عنوان در روی آن‌‌ها قرار دهید.
• برای تهیه سس 1 عدد پیاز را رنده کرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس رب، نمک، فلفل و زردچوبه و در نهایت به میزان دلخواه آبغوره به آن اضافه کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها را داخل این سس قرار داده، درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید دلمه‌ها بپزند.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| 372 | انرژی (کیلوکالری) |
| 45 | مجموع کربوهیدرات (گرم) |
| 7 | قند (گرم) |
| 12 | مجموع چربی (گرم) |
| 5 | چربی اشباع (گرم) |
| 21 | پروتئین (گرم) |
| مواد مورد نیاز برای 6 نفر | |
|---|---|
| 2 عدد | پیاز متوسط |
| 6 عدد | فلفل دلمه‌ای متوسط |
| 2 قاشق غذاخوری | رب گوجه‌فرنگی |
| 3 قاشق غذاخوری | روغن مایع |
| 300 گرم | گوشت چرخ کرده کم چرب |
| 1 لیوان | برنج |
| دو سوم لیوان | لپه |
| دو سوم لیوان | سبزی دلمه |
| به میزان لازم | نمک، فلفل، زردچوبه و آبغوره |
