طرز تهیه:
داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و سیر خرد شده، نمک و فلفل را به روغن اضافه کنید و تفت دهید. گوشت خرد شده را به مواد اضافه نمایید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس 2 لیوان آب اضافه کنید. حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد. پس از 1 ساعت گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، رب گوجه‌فرنگی، 1 لیوان آب و مقداری آبلیمو اضافه کنید. لوبیاها را به تکه‌های دلخواه خرد نمایید. لوبیاهای خرد شده را در مقداری روغن 2 دقیقه تفت دهید و به خورش اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و 1 ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | 306 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 15 |
| قند (گرم) | 8 |
| مجموع چربی (گرم) | 18 |
| چربی اشباع (گرم) | 5 |
| پروتئین (گرم) | 21 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| لوبیاسبز | 400 گرم |
| گوشت کم چرب | 300 گرم |
| رب گوجه‌فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| گوجه‌فرنگی متوسط | 2 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| آبلیمو، نمک و فلفل | |
| به میزان لازم | |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
