طرز تهیه
در یک قابلمه نچسب روغن را با حرارت متوسط گرم کرده، پیاز، فلفل دلمه، سیر و فلفل سبز را اضافه کنید؛ همه آنها را تفت داده تا زمانیکه نرم شوند. گوجه فرنگی، سویا، آب، بادمجان، پودر چیلی، پونه کوهی، زیره و نمک را اضافه کنید. حرارت را به جوش رسانده، حال در ظرف را گذاشته وحرارت را کم کرده و اجازه دهید خوراک پخته شود و گهگاه هم بزنید. لوبیاقرمز را اضافه کرده و در ظرف را کامل نگذارید و اجازه دهید خوارک آهسته بجوشد تا زمانیکه سبزیجات کاملاً نرک شوند و طعم ها در تمام غذا پخش شوند.| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 270 |
| مجموع کربوهیدرات(گرم) | 28 |
| قند(گرم) | 4/75 |
| پروتئین(گرم) | 16 |
| مجموع چربی (گرم) | 13/5 |
| چربی اشباع(گرم) | 1 |
| مواد مورد نیاز برای 2 نفر | |
|---|---|
| لوبیا قرمز پخته | 2 لیوان |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز بزرگ | یک عدد |
| فلفل دلمه ای سبز | 1عدد |
| فلفل سبز | 1عدد |
| سیر | 3حبه |
| گوجه فرنگی | 4-3 عدد |
| سویا | 1/5 لیوان |
| آب | 1/2لیوان |
| بادمجان متوسط | در حدود 2 لیوان |
| پودر چیلی | 2قاشق چایخوری |
| پونه کوهی خشک | 2قاشق چایخوری |
| زیره سبز | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | به میزان لازم |
