بروکلی را به قطعات کوچک خرد کرده و به مدت 7-5 دقیقه بخارپز کنید. در یک کاسه کوچک آرد و یک چهارم از شیر را با یکدیگر مخلوط کنید. بقیه شیر را حرارت دهید. سپس آرد و شیری را که قبلاً مخلوط کرده بودید به آن اضافه کنید. پختن را تا زمانی ادامه دهید که مخلوط غلیظ شود. ظرف را از روی حرارت بردارید. به آن پنیر، نمک، فلفل و در صورت تمایل جوز هندی اضافه کرده و سپس این سس را روی بروکلی های پخته بریزید.
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی (کیلوکالری) | 95 |
| مجموع کربوهیدرات (گرم) | 10 |
| قند (گرم) | 4 |
| پروتئین (گرم) | 8 |
| مجموع چربی (گرم) | 3 |
| چربی اشباع (گرم) | 2 |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
|---|---|
| کلم بروکلی | 450 گرم |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| شیر بدون چربی | 1 لیوان |
| پنیر پارمسان، رنده شده | نصف لیوان |
| نمک | یک چهارم قاشق چایخوری |
| فلفل سفید | کمی |
| جوز هندی(در صورت تمایل) | کمی |
