طرز تهیه
فر را تا دمای 350درجه فارنهایت گرم کنید. ظرف گرد مخصوص فر را کمی چرب کنید؛ آن را کنار بگذارید .در یک تابه نچسب روغن را گرم کرده، پیاز و سیر را در آن ریخته ، گهگاه همزده و آن را تفت دهید تا طلایی شود. در یک کاسه بزرگ سینه مرغ ، گوشت قرمز، خرده های نان خشک شده، تخم مرغ، سفیده های تخم مرغ، شیر، نمک ، فلفل ، و نیمی از پیاز و سیر سرخ شده را با یکدیگر ترکیب کنید. آن ها را به گوشت قلقلی شکل داده و در ظرف فر بچینید ،طوریکه به هم نچسبند. آن را تا زمانیکه تاحدی قهوه ای شود بپزید. در یک تابه بزرگ، گوجه های رنده شده و باقیمانده پیاز و سیر را همراه کمی آب قرار داده تا به جوش آیند و گوشتهای قلقلی را به آنها اضافه کنید. حرارت گاز را کم کرده و در تابه را گذاشته تا زمانیکه گوشتها کاملاً بپزند و نهایتاً روی آنها پونه بپاشید .در این حین اسپاگتی را با توجه به طرز تهیه روی بسته بندی آن پخته و آبکش نمایید.در کاسه ای که قصد سرو غذا را دارید اسپاگیتی را همراه با گوشت قلقلی ها ریخته و با کمی پنیر پارمسان رنده شده سرو نمایید .| ارزش غذائی برای یک نفر | |
|---|---|
| انرژی(کالری) | 375 |
| مجموع کربوهیدرات(گرم) | 41 |
| قند(گرم) | 2/63 |
| پروتئین(گرم) | 28 |
| مجموع چربی(گرم) | 11 |
| چربی اشباع(گرم) | 2/9 |
| مواد مورد نیاز برای 5 نفر | |
|---|---|
| اسپاگتی | نیم کیلو |
| پیاز | 2عدد |
| سیر | 4 حبه |
| سینه مرغ بدون پوست | نیم کیلو |
| گوشت قرمز | 250 گرم |
| خرده های نان خشک شده | 1/2 فنجان |
| پنیر پارمسان | 1/4فنجان |
| تخم مرغ | 1عدد |
| سفیده تخم مرغ | 2عدد |
| شیر کم چربی | 1/4فنجان |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| گوجه فرنگی رنده شده | 4عدد |
| پونه تازه خرد شده | 2قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمسان رنده شده | 30گرم |
| روغن | 4 قاشق غذاخوری |
