آش انار

طرز تهیه

پیاز را تفت داده و با لپه وآب در ظرفی می ریزیم و روی آتش ملایم می گذاریم.کمی نمک و فلفل می ریزیم تا لپه کمی بپزد، بعد برنج را بدقت می شوییم و داخل لپه می ریزیم و می گذاریم برنج کاملا بپزد و گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم، و با آنها کوفته درست نماییم. بعد کوفته ها را داخل آش می ریزیم، سبزی را نیز تمیز می نماییم و می شوییم و خرد می کنیم. کوفته ها را به مایه آش اضافه می کنیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آش جا بیفتد ولعاب بیندازد. رب انار را داخل آش می ریزیم و در آخر کار گلپر را به آش اضافه می کنیم و آش را در ظرف می ریزیم.