کباب گوشت چرخ کرده

طرز تهیه:

روغن را در ماهیتابه ای گرم کنید. پیاز را به آن افزوده و تفت دهید. گوشت چرخ کرده را در کاسه بزرگی ریخته ماست، فلفل قرمز، زنجبیل، سیر، نمک و کاری را به آن اضافه کرده خوب مخلوط نمائید. مخلوط گوشت را به پیاز بیافزایید و به مدت 15-10 دقیقه آن را تفت دهید. مخلوط را از روی شعله برداشته و کنار بگذارید. در همین مدت فلفل سبزها و گشنیز را چرخ کنید و یا این که فلفل سبز و گشنیز را با چاقو کاملاً ریز کنید و آن را کنار بگذارید. مخلوط گوشت چرخ کرده را در یک مخلوط کن ریخته تا نرم شود، یا اینکه آن را در کاسه بزرگی ریخته و با یک چنگال آن را له کنید. مخلوط گوشت را با فلفل و گشنیز خوب مخلوط کنید. مخلوط را در یک ظرف نسوز و کم عمق قرار داده و با شعله ملایم به مدت 15-10دقیقه بپزید. با یک چنگال مخلوط را حرکت دهید. مواظب باشید غذا نسوزد.