طرز تهیه:

1. فر را از قبل بر روی 450 درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود.
2. گل کلم را داخل غذاساز بریزید تا به اندازه دانه برنج ریز شود. سپس گل کلم را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن و نمک به مدت 8 تا 10 دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا گل کلم نرم شود (گل کلم نباید قهوه ای شود). گل کلم را از روی حرارت برداشته و  حداقل 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
3. پوست خارجی لیموترش و پوست سفید رنگی که بین قسمت های داخلی آن است را بگیرید و قسمت داخلی لیموترش را با چاقو خرد کنید. سپس گوجه فرنگی ها و زیتون را به تفاله لیموترش اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. تخم مرغ، پنیر و پونه را به گل کلم اضافه کنید. مخلوط را بر روی خمیر پیتزا با قطر حدود 25 سانتی متر منتقل کرده و 1 قاشق چایخوری روغن زیتون بر روی آن بریزید.
5. پیتزا را به مدت 10 تا 14 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از این زمان مخلوط لیموترش و زیتون و فلفل را به پیتزا اضافه کرده و 8 تا 14 دقیقه دیگر پیتزا را داخل فر قرار دهید. قبل از سرو ریحان تازه را به پیتزا اضافه کنید.

نکته: برای تهیه گوجه فرنگی خشک می توانید گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و دانه های آن را خارج کنید. سپس گوجه فرنگی ها را داخل فر با حرارت کم قرار دهید.